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店名:橋壽司

地址：234新北市永和區永和路二段292號（中正橋下永和豆漿大王旁）

電話：02-8925-2223

營業時間：11:00~14:30，17:00~23:00

消費時間：2013.9.10

用餐人數:2人

用餐金額:約300~400/1人

 "橋壽司"一直藏在小編的口袋名單中,但是一直沒機會去,其中一個原因是交通不方便,沒辦法開車去,而在這炎炎夏日中~(小編極度怕熱><)

要小編騎著噗噗,衝去永和吃,實為一件難事啊,終於....就在今天,小編逮到ㄌ機會,今晚吹著徐徐涼風,小編心想,事不宜遲,出發吧~~

就這樣,我們抵達了,大名鼎鼎的"橋壽司"

在餐期進入這間店,第一印象就是人聲鼎沸,幾乎客滿,樓上還有2樓,但是小編運氣很好,剛好一組客人用餐完畢,小編趕緊"卡位",所以沒有上去2樓,翻了翻菜單,價位中等不會太貴,其實算便宜了,

但是依照小編的經驗,價格不代表一切,好吃以及食材是否新鮮,才是重點~~讓我們繼續看下去^^

特別提一下,這邊還有2人套餐可供選擇,看ㄌ一下內容,算是相當划算,本來小編是想點這個,但是.....跟小編同行的"食伴",也就是小編的"內人"(羞...

是個小鳥胃,他用一種犀利的眼神跟小編說:點這個一定吃不完,不准......,就這樣,澆熄了小編的熱血><

首先上來的是茶碗蒸,表現普普~~

再來是單點的鐵火捲以及蟹膏壽司,鐵火捲的鮪魚肉很大塊,鮪魚也相當新鮮,值得介紹的是蟹膏握壽司,首先是那異常大的體型,小編一口吃下,整個超級飽嘴,

接下來就是蟹膏特有的濃厚鮮味以及甜味,縈繞在口中久久不散,完全沒有螃蟹的腥味,相當好吃,從這2道單品可以發現,老闆用料很大方,也非常注意品質鮮度,

讓小編相當期待接下來的料理.

重頭戲來囉~這碗單價高達680的"橋壽司"(附湯)小編等這碗可是等了約20分鐘,本來有點不耐煩了(因為肚子好餓啊),但是當服務生一端上來,

小編釋懷了,一整個超級豐富~一點都不馬虎,這20分鐘的等待是值得的,裡面的配料更多達十數種,有牡丹蝦*2,干貝,鮪魚,鮭魚,鮭魚卵,海膽,蟹膏,安康魚肝,炙星鰻,比目魚鳍邊,海鱺等.....

"色"已經滿足了,再來就是最重要的"味"了,夠不夠新鮮呢?答案是肯定的"非常非常新鮮"其實小編是不太愛吃海膽,因為都會有股腥味,但是橋壽司的海膽有讓小編驚艷到,

小編心中只有一個字"甜"完全沒有腥味~再來就是鮭魚卵的部分,他應該是小編吃過最新鮮的了,非常有彈性,咬破後就是一股鮮甜竄出,其他魚料也都是水準之上,也夠大塊,

其實算一算這碗橋壽司,一點也不貴,光是2隻牡丹蝦一般單點就要2百多了,更不用說高貴的海膽以及鮭魚卵,所以其實肚子有空間,小編良心建議可以點一碗,好好享受,

但要留意分量喔!因為吃完他真的很飽><

最後上來的是綜合串燒,內容有雞腿肉,雞翅,松坂肉,香菇,青椒,這也是相當美味的一道,只是....小編真的塞不下啦!但還是每串都嘗一點看看,他是屬於鹽味串燒,

只有香菇串有淋一些醬提味,橋壽司的烤物也是不容小覷的,下次小編要留些肚子,好好享受烤物><

總結:

橋壽司是一間讓小編驚豔的店,遠遠超出小編的期待,魚料的處理,以及經營者對新鮮的堅持,還有大方地給料,都讓小編感受到經營者的用心,唯一美中不足的是,

外場人員對店內的料理不熟悉,點餐時是一問三不知,害得小編也不太敢點,可以建議店方給員工做一些職前訓練,可以增加客人點餐時的理解,客人理解後,

相對也可以提升客人的加點率,增加業績.

橋壽司~~~小編一定會再訪^^