頤宮
add 台北市承德路一段3號17F
tel 2181-9999
web http://www.palaisdechinehotel.com/zh-tw/?Psn=6346
time 午餐：11:30~14:30 / 晚餐：17:30~21:30
拍攝相機 HTC Butterfly
華麗的裝潢 打造頂級的用餐住宿環境
低調奢華 是君品給我的印象
而位於17樓的頤宮
是一間聚集著中華各菜系料理和飲茶點心以及筵席名菜的餐廳
V已經是N訪這間餐廳了
起初 是看到上康熙的來賓在介紹頤宮的 兩道必點招牌
先知鴨 $960
先知鴨 *要在訂位的時候就要先預訂的唷~
如果沒有預定 就要看當天有沒有人取消 才吃的到
而挑選的皆為不滿1個月的鴨子
很小一隻
口感雖嫩 但我覺得不值這個價錢
而其名稱來源是取決於蘇軾的一句詩句
春江水暖鴨先知
不過 既然譽為當店招牌
來到這裡也是可以嘗鮮的~
另一道預定招牌
脆皮叉燒 $580
將叉燒裹上密汁後
烹調至焦香酥脆
而且厚切的一片
咀嚼中超級飽口 好吃極了~
所以來到這千萬別錯過這道美食唷~
中午時段 都會推出比較優惠的套餐
像這份是2013年的商業午餐
餐前送上開胃果醋
木桶什錦沙拉
有芹菜 紅蘿蔔 花椰菜 番茄 山藥 石蓮花以及蘿蔓
搭配特調的沙拉醬
非常爽口
養生百菇湯
別看這透明清澈的湯 就以為它很清淡
錯錯錯 這湯味道很足
將多種菇類的鮮甜都熬進湯頭裡面
很有火候的一道湯品
京都焗肉排
酸酸甜甜的口感
肉質軟嫩 份量剛好因為過多可能會膩口
接下來是我最期待的
清蒸龍蝦
越昂貴的食材 用作簡單的烹調方式
越能將它的美味 完整呈現
就像這道龍蝦
肉質Q彈 蝦肉超鮮甜的唷
(此圖為兩份套餐份量)
雪菜肉絲冬粉煨麵
這道材為主食
用高湯煨煮麵條
每一口麵條都吸飽高湯的精華
而巧妙的搭配雪菜
讓湯麵的又多了一道不一樣的層次
桂花酒釀湯圓
暖呼呼的酒釀搭配著芝麻湯圓
替我們今天這豐盛的午餐
畫一下個 超完美的句點
另外 我們也單點了一些餐點
酥皮焗叉燒包 $100
這有點像菠蘿麵包 包著叉燒包的感覺
我個人覺得這道
普普
魚子燒賣 $120+40 ( 一份是3個.多一個+40)
港式茶點裡面不可或缺的
新鮮的肉丸上面鋪了一層魚子
味道極為鮮美
鎮店馬來糕 $180
聽名字好像很厲害
不過說真的 就是蓬鬆點的黑糖糕咩~
................ = ="
接下來 隆重登場的這一道 我真的大推!!
這是我每次來 必點 甚至點兩份的
奶黃流沙包 $180
綿綿軟軟的外皮 包著甜而不膩的內餡兒
好吃的不得了
*請注意咬下去的那一刻 .. 舌頭容易會被湯到
*一定要用湯匙接著 .. 不然你將會流失它的精華內餡兒~~
春風得意腸 $220
V個人覺得 腸粉的重點 是在於旁邊的醬汁
醬汁好吃 腸粉就好吃
即便是這最普通包裹著油條的腸粉
也因為那特調的醬汁
而大大的加分
明盧燒鴨 $480
好吃好吃好吃 鴨肉不柴
皮烤得酥脆酥脆的 還附了一點油脂在上頭 卻不膩口 好吃
君品明蝦餃 $180+60
透明的皮衣 包著超大吃的蝦
還附上小滴管 可以將湯汁擠進燒賣裡
除了好玩的創意之外
也讓整個口中的味蕾
更加豐富
辣味蘿蔔糕 $120
煎的焦香酥脆的港式蘿蔔糕
香味十足 再搭配XO醬
香辣香辣的口感
這不就是港式蘿蔔糕必有的味道嗎~
鮮蝦腐皮捲 $220
這也是港點必點的吧~
內餡滿滿的蝦肉
外皮炸得酥脆不吃油
也可以沾著附上的沾醬
有點微酸 會解膩
最後一道上來了
燕窩蛋塔 $180
這是初體驗 因為v不太敢吃燕窩
所以也沒有什麼特別的感受
但同行的友人都說蠻好吃的就是了
結論
這是V 2013年去的 (拖到現在才寫食記)
後來頤宮的大廚 也到香港米其林"添好運"
去學正統港式點心
而添好運也入駐頤宮
雖然價錢 是一定不會比在香港吃的平價
但下次 V也想再去嘗鮮看看跟香港有沒有不一樣囉~
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